慕(mu)斯(si)(si)(si)蛋(dan)糕(gao)(gao)：慕(mu)斯(si)(si)(si)蛋(dan)糕(gao)(gao)早出現在(zai)美(mei)食(shi)(shi)之都法(fa)國(guo)巴黎，初大(da)師們在(zai)奶油中加(jia)入起穩定作用(yong)(yong)和改善結(jie)構，口(kou)(kou)感和風味的(de)(de)各(ge)種(zhong)(zhong)輔(fu)料(liao)，使之外型，色澤，結(jie)構，口(kou)(kou)味變(bian)化豐富，更加(jia)自(zi)然，冷凍后(hou)食(shi)(shi)用(yong)(yong)其(qi)味無窮，成為蛋(dan)糕(gao)(gao)中的(de)(de)珍(zhen)品(pin)。慕(mu)斯(si)(si)(si)與(yu)布丁(ding)一樣(yang)屬于甜(tian)點(dian)的(de)(de)一種(zhong)(zhong)，其(qi)性(xing)質(zhi)較(jiao)布丁(ding)更柔(rou)軟，入口(kou)(kou)即化。奶油蛋(dan)糕(gao)(gao)：一種(zhong)(zhong)將(jiang)奶油涂在(zai)蛋(dan)糕(gao)(gao)表面(mian)(mian)上的(de)(de)糕(gao)(gao)點(dian)制品(pin)，凸顯出濃濃的(de)(de)奶香(xiang)味以及蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)香(xiang)軟。兩(liang)種(zhong)(zhong)沒有區(qu)別，都是將(jiang)奶油涂在(zai)面(mian)(mian)包(bao)上面(mian)(mian)，但是慕(mu)斯(si)(si)(si)做了特殊處理。冷凍慕(mu)斯(si)(si)(si)蛋(dan)糕(gao)(gao)廠(chang)家直銷！嘉興(xing)圓(yuan)形慕(mu)斯(si)(si)(si)蛋(dan)糕(gao)(gao)定制

珂莉斯(si)(si)帝美食(shi)新秀攜(xie)手2017第二十屆中國(guo)國(guo)際焙(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)烤(kao)(kao)展(zhan)(zhan)2017年(nian)(nian)(nian)(nian)將迎(ying)來(lai)Bakery China的(de)(de)(de)(de)(de)20周年(nian)(nian)(nian)(nian)。Bakery China的(de)(de)(de)(de)(de)20年(nian)(nian)(nian)(nian)，是(shi)(shi)中國(guo)焙(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)烤(kao)(kao)行(xing)業(ye)高(gao)速發展(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)20年(nian)(nian)(nian)(nian)，是(shi)(shi)焙(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)烤(kao)(kao)行(xing)業(ye)人辛勤耕耘、奮起直追的(de)(de)(de)(de)(de)20年(nian)(nian)(nian)(nian)，也是(shi)(shi)中國(guo)焙(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)烤(kao)(kao)行(xing)業(ye)日(ri)益融入世(shi)界版圖、改變世(shi)界焙(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)烤(kao)(kao)產業(ye)格局(ju)的(de)(de)(de)(de)(de)20年(nian)(nian)(nian)(nian)。 中國(guo)國(guo)際焙(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)烤(kao)(kao)展(zhan)(zhan)覽會(hui)，由北(bei)京貝克瑞會(hui)展(zhan)(zhan)服務有(you)限責(ze)任公(gong)司主辦(ban)。展(zhan)(zhan)會(hui)創始(shi)于1997年(nian)(nian)(nian)(nian)，每(mei)年(nian)(nian)(nian)(nian)5月在(zai)上海舉(ju)辦(ban)一(yi)(yi)屆，是(shi)(shi)服務于焙(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)烤(kao)(kao)行(xing)業(ye)全產業(ye)鏈(lian)的(de)(de)(de)(de)(de)亞太推薦國(guo)際商貿展(zhan)(zhan)覽平(ping)臺。2017年(nian)(nian)(nian)(nian)將于5月10-13日(ri)在(zai)上海新國(guo)際博覽中心舉(ju)辦(ban)第20屆。2016年(nian)(nian)(nian)(nian)展(zhan)(zhan)會(hui)的(de)(de)(de)(de)(de)展(zhan)(zhan)覽面積達165000平(ping)方米(mi)，滿足了需(xu)求不斷增長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)中國(guo)烘焙(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)市場(chang)。展(zhan)(zhan)會(hui)吸(xi)引了來(lai)自24個地(di)(di)區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)1841家參展(zhan)(zhan)企業(ye)和來(lai)自55個地(di)(di)區(qu)和地(di)(di)區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)102551名專業(ye)觀眾，提供(gong)了高(gao)質量與(yu)高(gao)性價(jia)比的(de)(de)(de)(de)(de)烘焙(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)原(yuan)料、設備及相關產品(pin)與(yu)服務的(de)(de)(de)(de)(de)商貿平(ping)臺，為(wei)行(xing)業(ye)搭建了產品(pin)與(yu)技(ji)術學習與(yu)交流(liu)的(de)(de)(de)(de)(de)商務平(ping)臺。 珂莉斯(si)(si)帝冰(bing)淇淋是(shi)(shi)上海昊(hao)雪(xue)(xue)食(shi)品(pin)有(you)限公(gong)司旗下的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)枚冷食(shi)新秀，一(yi)(yi)并(bing)參與(yu)了此次焙(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)烤(kao)(kao)展(zhan)(zhan)，位于W1D86展(zhan)(zhan)位。作為(wei)口感與(yu)顏值擔當，我(wo)們還是(shi)(shi)很有(you)公(gong)信力度的(de)(de)(de)(de)(de)，不服?！來(lai)一(yi)(yi)覽風采吧：寧波草莓慕斯(si)(si)蛋糕供(gong)應商酒店冷凍(dong)慕斯(si)(si)蛋糕，推薦上海昊(hao)雪(xue)(xue)！

折疊酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)慕斯(si)(si)蛋(dan)糕(gao)(gao)制作(zuo)方(fang)法:酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)慕斯(si)(si)蛋(dan)糕(gao)(gao)酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)慕斯(si)(si)蛋(dan)糕(gao)(gao)1. 將(jiang)所(suo)有配(pei)(pei)料(鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)油、酸(suan)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)除外)放入(ru)攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)缸內，用攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)機(ji)攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)至光(guang)滑(約3分(fen)鐘(zhong))。2. 然后(hou)加入(ru)鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)油或(huo)酸(suan)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，以高速(su)攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)約5分(fen)鐘(zhong)。3. 加入(ru)適(shi)量的(de)(de)餡料后(hou)，用手搓拌(ban)，直至均勻。4. 然后(hou)將(jiang)它(ta)們放在餅干或(huo)蛋(dan)糕(gao)(gao)上。5. 放進冰箱(2-4℃冷卻成膠(jiao)凝狀)，約2小時左右(you)。附注:1、產品是(shi)慕斯(si)(si)(mousse)類(lei)，能與鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)油(fresh cream)、牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)或(huo)酸(suan)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(yoghurt)配(pei)(pei)合使用，具有良好的(de)(de)"切(qie)割性"。2、調配(pei)(pei)時建(jian)議加入(ru)的(de)(de)全(quan)色香(xiang)精為:草莓、甜橙、檸檬等(deng)水果類(lei)。3、成品建(jian)議存放在2-4℃環境(jing)中。

材料：A：芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)2-3個(ge)，6寸可(ke)可(ke)戚風(feng)蛋糕(gao)(gao)一(yi)片(pian)。B：奶(nai)油(you)奶(nai)酪200克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，細砂糖40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，吉(ji)(ji)(ji)利(li)丁10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，淡奶(nai)油(you)150克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。C：礦(kuang)泉(quan)水280克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，吉(ji)(ji)(ji)利(li)丁10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，細砂糖75克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，朗姆酒10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，檸檬汁(zhi)5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。（6寸活(huo)底圓模(mo)）做法：1-3，芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)去皮，豎切(qie)去核(he)，果(guo)(guo)(guo)(guo)肉切(qie)成(cheng)薄薄的長條(tiao)片(pian)狀。4，取(qu)三(san)片(pian)依次卷起(qi)呈玫(mei)瑰花狀，卷9-10朵冷藏備用(yong)(yong)。5-6，取(qu)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉200克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，放(fang)(fang)(fang)入攪拌(ban)(ban)機打成(cheng)果(guo)(guo)(guo)(guo)泥備用(yong)(yong)。吉(ji)(ji)(ji)利(li)丁泡軟。7-9，奶(nai)酪加40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)糖隔水中火攪拌(ban)(ban)溶化，加入芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)泥拌(ban)(ban)勻(yun)。10-11，加入泡軟的吉(ji)(ji)(ji)利(li)丁10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)拌(ban)(ban)均(jun)勻(yun)，離(li)火放(fang)(fang)(fang)涼。12-13，淡奶(nai)油(you)打到(dao)7分(fen)(fen)(fen)發，加入奶(nai)酪糊中，拌(ban)(ban)勻(yun)成(cheng)慕(mu)(mu)斯(si)糊。14-15，蛋糕(gao)(gao)片(pian)放(fang)(fang)(fang)入模(mo)子(zi)(zi)底部，倒入慕(mu)(mu)斯(si)糊輕震，冷凍(dong)(dong)30分(fen)(fen)(fen)鐘。16，礦(kuang)泉(quan)水加50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)糖煮沸，加入泡軟的吉(ji)(ji)(ji)利(li)丁10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，攪勻(yun)放(fang)(fang)(fang)稍涼。17，加入朗姆酒和檸檬汁(zhi)，攪拌(ban)(ban)均(jun)勻(yun)成(cheng)果(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)汁(zhi)，冷藏10分(fen)(fen)(fen)鐘。18，取(qu)出冷凍(dong)(dong)的慕(mu)(mu)斯(si)，擺放(fang)(fang)(fang)玫(mei)瑰花，輕輕倒入果(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)汁(zhi)，冷藏四小時以上。取(qu)出慕(mu)(mu)斯(si)蛋糕(gao)(gao)，放(fang)(fang)(fang)到(dao)比模(mo)子(zi)(zi)小的杯子(zi)(zi)上，用(yong)(yong)電吹風(feng)輕吹模(mo)子(zi)(zi)外面，輕輕脫模(mo)即(ji)可(ke)。小秘密(mi)：在模(mo)子(zi)(zi)內壁上抹一(yi)薄層(ceng)黃(huang)油(you)，脫模(mo)的時候(hou)蛋糕(gao)(gao)四周會光(guang)滑(hua)許多哦！冷凍(dong)(dong)慕(mu)(mu)斯(si)蛋糕(gao)(gao)是動物(wu)奶(nai)油(you)的嗎？

吉(ji)(ji)(ji)利丁(ding)(ding)又稱明膠(jiao)(jiao)(jiao)或魚(yu)膠(jiao)(jiao)(jiao)，從(cong)英文(wen)名 Gelatine 譯音而來。它(ta)是(shi)從(cong)動(dong)物的(de)(de)(de)(de)骨(gu)頭（多(duo)為牛骨(gu)或魚(yu)骨(gu)）提煉出來的(de)(de)(de)(de)膠(jiao)(jiao)(jiao)質(zhi)，主要成分為蛋白(bai)質(zhi)。吉(ji)(ji)(ji)利丁(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)應(ying)用(yong)非常的(de)(de)(de)(de)廣，從(cong)食(shi)品加工(gong)、西藥膠(jiao)(jiao)(jiao)囊、中(zhong)藥藥材(cai)、化妝(zhuang)品、釀酒(jiu)及粘合木材(cai)等(deng)等(deng)，都(dou)有它(ta)的(de)(de)(de)(de)蹤跡。因為應(ying)用(yong)的(de)(de)(de)(de)不同(tong)，使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)吉(ji)(ji)(ji)利丁(ding)(ding)等(deng)級不同(tong)，為了(le)產品所加的(de)(de)(de)(de)添加物也不同(tong)，但工(gong)業用(yong)途(tu)的(de)(de)(de)(de)吉(ji)(ji)(ji)利丁(ding)(ding)不在超市販售。

吉利丁片

片(pian)狀的(de)吉利(li)丁(ding)(ding)又叫吉利(li)丁(ding)(ding)片(pian)，半(ban)透(tou)明(ming)黃(huang)褐色(se)，有腥臭(chou)味，需要泡水去腥，經脫色(se)去腥精(jing)製的(de)吉利(li)丁(ding)(ding)片(pian)顏色(se)較透(tou)明(ming)。吉利(li)丁(ding)(ding)片(pian)須存放于(yu)乾(qian)燥處，否則受潮(chao)會粘結。

冷(leng)凍(dong)慕斯蛋(dan)糕批發價格(ge)，哪(na)家便宜？寧波草莓慕斯蛋(dan)糕供(gong)應商

冷凍(dong)慕斯蛋(dan)糕(gao)(gao)推薦(jian)品牌！嘉興圓形慕斯蛋(dan)糕(gao)(gao)定制(zhi)

在制作慕(mu)斯蛋(dan)糕的過程(cheng)中(zhong)常(chang)見的問題是(shi)淡(dan)(dan)奶(nai)油(you)及牛奶(nai)不(bu)能與(yu)果(guo)(guo)醬和水(shui)果(guo)(guo)混合(he)。因為果(guo)(guo)醬和水(shui)果(guo)(guo)都含有果(guo)(guo)酸。當淡(dan)(dan)奶(nai)油(you)遇到果(guo)(guo)酸時(shi)，淡(dan)(dan)奶(nai)油(you)容易發(fa)泡。結(jie)塊并變(bian)硬，直接影響(xiang)慕(mu)斯蛋(dan)糕的口(kou)感，要防治這種現(xian)(xian)象可以將果(guo)(guo)醬及水(shui)果(guo)(guo)煮成(cheng)果(guo)(guo)泥(ni)，利(li)用高溫(wen)使(shi)其(qi)酸度(du)降(jiang)低(di)，這樣果(guo)(guo)泥(ni)和淡(dan)(dan)奶(nai)油(you)拌合(he)就不(bu)會出現(xian)(xian)淡(dan)(dan)奶(nai)油(you)發(fa)泡變(bian)硬的現(xian)(xian)象，從而達到慕(mu)斯蛋(dan)糕外表光滑細膩，品(pin)嘗時(shi)入口(kou)即化(hua)的感覺。

慕(mu)(mu)斯蛋(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)種類很多：巧(qiao)克(ke)力的(de)(de)(de)，乳酪的(de)(de)(de)，水果味的(de)(de)(de)，天然(ran)香料的(de)(de)(de)，蔬(shu)菜等等。所用的(de)(de)(de)原料及附件也是品(pin)種繁(fan)多，只(zhi)要合理搭配(pei)，用心制作，再加上精巧(qiao)的(de)(de)(de)裝飾，那么就能制作出一款賞心悅目，美味可口(kou)的(de)(de)(de)慕(mu)(mu)斯蛋(dan)糕(gao)。嘉興圓形慕(mu)(mu)斯蛋(dan)糕(gao)定制

上(shang)海昊雪食(shi)品(pin)有限公(gong)司擁有很好的服(fu)(fu)(fu)務(wu)與產(chan)品(pin)，不(bu)斷(duan)地受到新老用戶及業內人士的肯(ken)定和(he)信任。我們(men)公(gong)司是全(quan)網(wang)商(shang)(shang)盟(meng)認證會員，點擊頁面的商(shang)(shang)盟(meng)客(ke)服(fu)(fu)(fu)圖標，可以直接與我們(men)客(ke)服(fu)(fu)(fu)人員對話，愿我們(men)今后的合作愉(yu)快！

本文(wen)來自(zi)廣西(xi)桂林百(bai)利種苗有限(xian)公司：//a777a.cn/Article/481b199517.html