但是它(ta)溶于水，雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)里的(de)(de)(de)(de)(de)水分(fen)可(ke)(ke)以融化綿(mian)白(bai)糖(tang)，記得做(zuo)(zuo)(zuo)餅(bing)干(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候不(bu)要用白(bai)砂糖(tang)，就算放了(le)(le)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)砂糖(tang)也(ye)不(bu)容易融化，做(zuo)(zuo)(zuo)出來的(de)(de)(de)(de)(de)餅(bing)干(gan)(gan)里面會有(you)(you)小糖(tang)粒的(de)(de)(de)(de)(de)，我(wo)以前做(zuo)(zuo)(zuo)過一(yi)款曲奇(qi)，家(jia)里沒綿(mian)白(bai)糖(tang)和(he)糖(tang)粉(fen)了(le)(le)我(wo)就用的(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)砂糖(tang)，結果烤(kao)出來的(de)(de)(de)(de)(de)曲奇(qi)每一(yi)個(ge)(ge)上(shang)面都(dou)有(you)(you)糖(tang)粒，口(kou)感也(ye)有(you)(you)影(ying)響。那么放雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)和(he)不(bu)放雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)餅(bing)干(gan)(gan)有(you)(you)什(shen)么區(qu)別了(le)(le)，舉個(ge)(ge)例子：我(wo)做(zuo)(zuo)(zuo)了(le)(le)兩盒(he)餅(bing)干(gan)(gan)放在(zai)包里，一(yi)盒(he)放雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)，一(yi)盒(he)不(bu)放雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)，趕(gan)公(gong)共(gong)汽車的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候我(wo)跑了(le)(le)二百(bai)米，上(shang)車的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候包還闖車門(men)上(shang)了(le)(le)，到地方一(yi)看，放雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)基本(ben)沒碎，不(bu)放雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)大部分(fen)都(dou)碎了(le)(le)。【可(ke)(ke)可(ke)(ke)杏仁餅(bing)干(gan)(gan)】原(yuan)料(liao)：低筋面粉(fen)245克(ke)、黃油120克(ke)、綿(mian)白(bai)糖(tang)55克(ke)、杏仁切(qie)片(pian)35克(ke)、可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)8克(ke)、中等雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)1個(ge)(ge)（這款餅(bing)干(gan)(gan)已經(jing)(jing)很不(bu)甜(tian)了(le)(le)，做(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候不(bu)用再減糖(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)量了(le)(le)）做(zuo)(zuo)(zuo)法(fa)：1.黃油放置室溫軟(ruan)(ruan)化后分(fen)次加入(ru)(ru)(ru)綿(mian)白(bai)糖(tang)。2，順著一(yi)個(ge)(ge)方向(xiang)攪拌至黃油略發白(bai)。3.加入(ru)(ru)(ru)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)和(he)可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)攪拌均勻。4.倒入(ru)(ru)(ru)杏仁切(qie)片(pian)攪勻后再篩入(ru)(ru)(ru)面粉(fen)。5.把(ba)面團用手整理成(cheng)方形，包上(shang)保鮮(xian)膜放入(ru)(ru)(ru)冰箱的(de)(de)(de)(de)(de)冷凍(dong)室里冷凍(dong)半小時(shi)(shi)(shi)左(zuo)右(you)。6.半小時(shi)(shi)(shi)后拿出來靜置一(yi)兩分(fen)鐘，略微回軟(ruan)(ruan)，用刀切(qie)成(cheng)5毫(hao)米左(zuo)右(you)厚的(de)(de)(de)(de)(de)片(pian)，放入(ru)(ru)(ru)已經(jing)(jing)預熱的(de)(de)(de)(de)(de)烤(kao)箱180度烤(kao)15分(fen)鐘左(zuo)右(you)。時(shi)(shi)(shi)間可(ke)(ke)根據自家(jia)烤(kao)箱的(de)(de)(de)(de)(de)情況調(diao)節。有(you)(you)好多朋友(you)給我(wo)留言說。冷凍(dong)慕(mu)斯(si)蛋(dan)(dan)(dan)糕選購，歡迎致電上(shang)海昊雪！浙江酸奶慕(mu)斯(si)蛋(dan)(dan)(dan)糕私人訂制

折疊香(xiang)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓慕(mu)(mu)斯(si)原料:2片(pian)(pian)6寸的香(xiang)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)海綿(mian)蛋糕、200克(ke)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓、50克(ke)糖(不喜歡太甜的可(ke)以(yi)少一(yi)(yi)(yi)點)、2片(pian)(pian)吉利(li)丁(ding)、2大匙水、250克(ke)鮮奶油(you)、草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓適量制作:1、將(jiang)200克(ke)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓對切放(fang)入鍋中(zhong)，加2大匙水，開(kai)小火煮，等(deng)到出水放(fang)入糖。一(yi)(yi)(yi)直煮到草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓已經完全(quan)變軟(ruan)，像(xiang)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓醬(jiang)一(yi)(yi)(yi)樣就可(ke)以(yi)了。2、將(jiang)吉利(li)丁(ding)片(pian)(pian)放(fang)入煮好的草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓醬(jiang)中(zhong)攪(jiao)拌(ban)，一(yi)(yi)(yi)直到吉利(li)丁(ding)片(pian)(pian)完全(quan)溶化，放(fang)在(zai)一(yi)(yi)(yi)邊放(fang)涼。香(xiang)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓慕(mu)(mu)斯(si)蛋糕香(xiang)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓慕(mu)(mu)斯(si)蛋糕3、將(jiang)一(yi)(yi)(yi)片(pian)(pian)海綿(mian)蛋糕放(fang)入慕(mu)(mu)斯(si)圈(quan)底部，適量的草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓切成(cheng)薄片(pian)(pian)貼(tie)在(zai)模了里面(mian)。在(zai)海綿(mian)蛋糕片(pian)(pian)上也(ye)排一(yi)(yi)(yi)些(xie)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓片(pian)(pian)。4、將(jiang)250克(ke)鮮奶油(you)打(da)發(fa)(只需打(da)到濕性發(fa)泡)，加入放(fang)涼的草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓醬(jiang)，拌(ban)勻。倒入一(yi)(yi)(yi)半到慕(mu)(mu)斯(si)圈(quan)里，再(zai)放(fang)上一(yi)(yi)(yi)片(pian)(pian)蛋糕片(pian)(pian)，接(jie)著倒入剩下的奶油(you)，上面(mian)抹平。放(fang)入冰箱冷藏(zang)一(yi)(yi)(yi)夜到凝固。5、脫模后只需按自己的喜歡裝飾(shi)就可(ke)以(yi)了。水果(guo)慕(mu)(mu)斯(si)蛋糕私(si)人訂(ding)制冷凍慕(mu)(mu)斯(si)蛋糕，專(zhuan)業廠(chang)家直銷！

如何判斷慕(mu)斯中奶油(you)打發的狀態(tai)？

1、加入細砂(sha)糖后用電動打(da)蛋器中速(su)打(da)發，開始是完全(quan)的(de)液(ye)體(ti)，隨著打(da)蛋器的(de)攪動慢(man)慢(man)的(de)會變得濃稠，繼續(xu)打(da)發，液(ye)體(ti)會完全(quan)消(xiao)失(shi)，出現的(de)是稍(shao)微(wei)膨脹后的(de)糊(hu)糊(hu)，再稍(shao)稍(shao)打(da)發，慢(man)慢(man)就會出現不是很清晰的(de)紋(wen)路(lu)，把打(da)蛋器提(ti)起，滴落(luo)的(de)奶(nai)油液(ye)痕跡不會很快消(xiao)失(shi)。

2、把打(da)發(fa)過(guo)的(de)(de)淡(dan)奶(nai)(nai)油(you)連盆(pen)子一(yi)起略側向一(yi)邊，如果淡(dan)奶(nai)(nai)油(you)以(yi)很(hen)緩慢(man)的(de)(de)速度流向盆(pen)子的(de)(de)底部，就(jiu)說明適合拿來(lai)做慕斯(si)。淡(dan)奶(nai)(nai)油(you)無需打(da)發(fa)到一(yi)點都不(bu)會流動的(de)(de)狀態。如果打(da)過(guo)了可(ke)以(yi)再添加一(yi)些沒打(da)發(fa)的(de)(de)淡(dan)奶(nai)(nai)油(you)，略微切拌即(ji)可(ke)。

如何將A、B兩種(zhong)不(bu)(bu)同濃稠(chou)度的(de)(de)液體拌(ban)(ban)合(he)在(zai)一(yi)起(qi)，則必須想辦(ban)法(fa)將兩者的(de)(de)濃稠(chou)度(比(bi)(bi)重)接(jie)近才(cai)可以。因此當B項(xiang)的(de)(de)液體在(zai)剛(gang)剛(gang)拌(ban)(ban)合(he)(煮(zhu)好(hao)(hao))顯(xian)的(de)(de)非常(chang)稀時(shi)(shi)，比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)好(hao)(hao)立刻置于冰(bing)水中降(jiang)溫并不(bu)(bu)停攪(jiao)拌(ban)(ban)使它溫度降(jiang)低變稠(chou)，但(dan)不(bu)(bu)能凝固。此時(shi)(shi)正是與(yu)A項(xiang)鮮奶油攪(jiao)拌(ban)(ban)的(de)(de)比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)好(hao)(hao)時(shi)(shi)機，慕(mu)斯(si)蛋(dan)糕在(zai)冰(bing)箱里完全(quan)冷(leng)(leng)藏(冷(leng)(leng)凍(dong))后取出。在(zai)表(biao)面(mian)(mian)刷上果(guo)(guo)(guo)(guo)醬并用(yong)水果(guo)(guo)(guo)(guo)、巧克力等裝(zhuang)飾。不(bu)(bu)要忘記在(zai)水果(guo)(guo)(guo)(guo)表(biao)面(mian)(mian)也(ye)刷上果(guo)(guo)(guo)(guo)醬，這樣才(cai)能保持水果(guo)(guo)(guo)(guo)中的(de)(de)水分而(er)且又增加了亮麗(li)的(de)(de)效果(guo)(guo)(guo)(guo)，那么慕(mu)斯(si)蛋(dan)糕的(de)(de)口感及(ji)外觀才(cai)會更(geng)(geng)好(hao)(hao)更(geng)(geng)漂亮。酒店(dian)冷(leng)(leng)凍(dong)慕(mu)斯(si)蛋(dan)糕，哪家便宜？

慕(mu)斯(si)(si)蛋(dan)(dan)糕：慕(mu)斯(si)(si)蛋(dan)(dan)糕早出現在(zai)美食之都法(fa)國巴黎(li)，初大師們在(zai)奶油中(zhong)加入(ru)起穩定作用和(he)改善結構(gou)，口感(gan)和(he)風味(wei)的(de)各種(zhong)(zhong)輔料，使之外(wai)型(xing)，色澤，結構(gou)，口味(wei)變化豐富，更(geng)加自然，冷凍(dong)后食用其味(wei)無窮，成為蛋(dan)(dan)糕中(zhong)的(de)珍品(pin)。慕(mu)斯(si)(si)與布丁(ding)一樣屬于甜點(dian)的(de)一種(zhong)(zhong)，其性質較布丁(ding)更(geng)柔軟，入(ru)口即化。奶油蛋(dan)(dan)糕：一種(zhong)(zhong)將(jiang)奶油涂在(zai)蛋(dan)(dan)糕表面(mian)上(shang)的(de)糕點(dian)制(zhi)品(pin)，凸(tu)顯(xian)出濃(nong)(nong)濃(nong)(nong)的(de)奶香味(wei)以(yi)及蛋(dan)(dan)糕的(de)香軟。兩(liang)種(zhong)(zhong)沒有區別(bie)，都是(shi)將(jiang)奶油涂在(zai)面(mian)包上(shang)面(mian)，但是(shi)慕(mu)斯(si)(si)做了特殊處(chu)理。冷凍(dong)慕(mu)斯(si)(si)蛋(dan)(dan)糕是(shi)動物奶油的(de)嗎？杭州火(huo)鍋店(dian)慕(mu)斯(si)(si)蛋(dan)(dan)糕私(si)人訂制(zhi)

冷凍(dong)慕斯蛋糕(gao)(gao)推(tui)薦比(bi)較好的品牌！浙(zhe)江酸奶(nai)慕斯蛋糕(gao)(gao)私人(ren)訂制(zhi)

吉利(li)丁又稱(cheng)明膠(jiao)或魚膠(jiao)，從(cong)(cong)英文名(ming) Gelatine 譯音而(er)來。它是從(cong)(cong)動物(wu)的(de)骨(gu)(gu)頭（多為(wei)牛骨(gu)(gu)或魚骨(gu)(gu)）提煉出來的(de)膠(jiao)質，主要成分為(wei)蛋白質。吉利(li)丁的(de)應(ying)用(yong)非常的(de)廣，從(cong)(cong)食品(pin)(pin)(pin)加工(gong)、西藥膠(jiao)囊(nang)、中藥藥材、化妝品(pin)(pin)(pin)、釀酒及粘合木材等等，都有它的(de)蹤跡。因為(wei)應(ying)用(yong)的(de)不(bu)同，使(shi)用(yong)的(de)吉利(li)丁等級不(bu)同，為(wei)了產品(pin)(pin)(pin)所加的(de)添加物(wu)也不(bu)同，但(dan)工(gong)業(ye)用(yong)途的(de)吉利(li)丁不(bu)在(zai)超市(shi)販售。

吉利丁片

片狀的吉(ji)利丁(ding)又(you)叫吉(ji)利丁(ding)片，半透(tou)明(ming)黃(huang)褐(he)色(se)，有(you)腥(xing)臭(chou)味(wei)，需要泡(pao)水(shui)去(qu)腥(xing)，經脫色(se)去(qu)腥(xing)精製的吉(ji)利丁(ding)片顏色(se)較(jiao)透(tou)明(ming)。吉(ji)利丁(ding)片須(xu)存放于(yu)乾燥(zao)處，否則(ze)受潮會粘結。

浙江酸奶(nai)慕(mu)斯蛋糕私人訂制(zhi)

“桶裝冰淇淋|冷凍慕斯蛋(dan)糕|蛋(dan)撻(ta)皮蛋(dan)撻(ta)液|植脂乳脂奶油”上(shang)海(hai)昊(hao)雪食(shi)品有限(xian)公(gong)司(si)，公(gong)司(si)位于：閔行區江川路1551弄89幢5層510室(shi)，多(duo)年來，上(shang)海(hai)昊(hao)雪食(shi)品有限(xian)堅(jian)持為(wei)客(ke)(ke)戶提供好的(de)服務。歡迎廣大新老客(ke)(ke)戶來電，來函，親臨指導(dao)，洽談業務。上(shang)海(hai)昊(hao)雪食(shi)品有限(xian)期待成為(wei)您的(de)長(chang)期合作伙(huo)伴！

本文(wen)來(lai)自廣西桂林(lin)百利種苗有限公司：//a777a.cn/Article/474d6199464.html