評茶員對于茶葉(xie)審(shen)(shen)評“五因子”和(he)“八因子”分別是(shi)什(shen)么，使用哪種評審(shen)(shen)茶具？

茶(cha)(cha)(cha)(cha)為國(guo)飲(yin)，是人們(men)日常生活的(de)必需品(pin)(pin)，我(wo)國(guo)生產的(de)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)青茶(cha)(cha)(cha)(cha)六大類茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉都各(ge)有獨特的(de)品(pin)(pin)質(zhi)，如何辨別茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉品(pin)(pin)質(zhi)的(de)好壞越來越成(cheng)為人們(men)注重的(de)問題。對茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉的(de)鑒(jian)別與判斷(duan)需從多方面來考量，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉品(pin)(pin)質(zhi)的(de)優(you)劣、等級(ji)的(de)劃分，價值的(de)高(gao)低等主要是通過感(gan)(gan)官(guan)評(ping)審來決定，即利用人的(de)視(shi)覺(jue)、嗅覺(jue)、味覺(jue)、觸覺(jue)對茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉品(pin)(pin)質(zhi)進行鑒(jian)定。我(wo)國(guo)傳統的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉感(gan)(gan)官(guan)評(ping)審多采用“五因子”或“八(ba)因子”評(ping)茶(cha)(cha)(cha)(cha)法(fa)兩種(zhong)。

“五因(yin)子”即外形(xing)、湯(tang)色(se)(se)、香氣、滋(zi)(zi)味(wei)、葉(xie)底，“八因(yin)子”為條索(suo)（顆粒）、整碎、凈度、色(se)(se)澤、湯(tang)色(se)(se)、香氣、滋(zi)(zi)味(wei)、葉(xie)底、可見“八因(yin)子”評(ping)(ping)(ping)茶(cha)(cha)法是在“五因(yin)子”評(ping)(ping)(ping)茶(cha)(cha)法的(de)(de)基礎上將“外形(xing)”細(xi)分(fen)為條索(suo)（顆粒）、整碎、凈度、色(se)(se)澤四個評(ping)(ping)(ping)審(shen)因(yin)子。評(ping)(ping)(ping)茶(cha)(cha)員審(shen)評(ping)(ping)(ping)茶(cha)(cha)葉(xie)需(xu)要使用專(zhuan)業(ye)的(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)評(ping)(ping)(ping)審(shen)茶(cha)(cha)具，包括評(ping)(ping)(ping)審(shen)杯碗，評(ping)(ping)(ping)茶(cha)(cha)盤（樣(yang)(yang)盤、搖盤），標準型雙層(ceng)干(gan)濕評(ping)(ping)(ping)臺，計(ji)時器(qi)，葉(xie)底盤，網匙、吐茶(cha)(cha)桶，仟樣(yang)(yang)匾等，上海(hai)(hai)清友堂(tang)實業(ye)有限(xian)公司可以提供(gong)一系列(lie)的(de)(de)專(zhuan)業(ye)茶(cha)(cha)葉(xie)評(ping)(ping)(ping)審(shen)茶(cha)(cha)具。評(ping)(ping)(ping)茶(cha)(cha)員在包裝后怎么進行取樣(yang)(yang)呢？上海(hai)(hai)清友堂(tang)。江蘇清友堂(tang)評(ping)(ping)(ping)茶(cha)(cha)員培(pei)訓

評茶(cha)員在包裝后怎么進(jin)行取樣呢(ni)

在整批包裝完(wan)成后的堆垛中，抽取規定的件數，逐(zhu)件開(kai)啟。從各件內(nei)取出(chu)2盒~3盒（聽、袋）。所(suo)取樣品保留數盒（聽、袋），盛于防潮的容器中，供進行單(dan)個檢(jian)驗(yan)。其余部(bu)分(fen)現場(chang)拆封，倒出(chu)茶葉(xie)混(hun)勻(yun)，再用(yong)分(fen)樣器貨四分(fen)法逐(zhu)步縮分(fen)至500g~1000g，作為(wei)平均樣品，分(fen)裝于兩個茶樣罐中，供檢(jian)驗(yan)用(yong)。檢(jian)驗(yan)用(yong)的試驗(yan)樣品應有所(suo)需(xu)的備份(fen)，以(yi)供復驗(yan)或備查之用(yong)

緊(jin)壓(ya)茶取樣(yang)(yang)(yang)：取樣(yang)(yang)(yang)步(bu)驟；沱茶取樣(yang)(yang)(yang)

抽取(qu)規定的(de)件(jian)數，，每件(jian)取(qu)1個(ge)（約(yue)100g），若取(qu)樣(yang)(yang)總數大于10個(ge)，則在(zai)取(qu)得的(de)總個(ge)數中(zhong)，抽取(qu)6個(ge)~10個(ge)作為平均樣(yang)(yang)品(pin)，分裝于兩(liang)個(ge)茶樣(yang)(yang)罐或(huo)包(bao)裝袋中(zhong)，供檢(jian)驗(yan)用。檢(jian)驗(yan)用的(de)試(shi)驗(yan)樣(yang)(yang)品(pin)應有所需的(de)備(bei)(bei)份，以供復(fu)驗(yan)或(huo)備(bei)(bei)查之用

磚茶、餅茶、方茶取樣

抽取(qu)規定的(de)件(jian)數(shu)，逐件(jian)開啟(qi)，取(qu)出(chu)1塊(kuai)(kuai)~2塊(kuai)(kuai)。若取(qu)樣(yang)總塊(kuai)(kuai)數(shu)較多，則在取(qu)得的(de)總塊(kuai)(kuai)數(shu)中，單(dan)塊(kuai)(kuai)質(zhi)量(liang)在500g以(yi)(yi)上的(de)，留取(qu)2塊(kuai)(kuai)，500g及500g以(yi)(yi)下的(de)，留取(qu)4塊(kuai)(kuai)。分(fen)裝(zhuang)于兩個包(bao)裝(zhuang)袋(dai)中，供(gong)檢(jian)驗(yan)用(yong)。檢(jian)驗(yan)用(yong)的(de)試驗(yan)樣(yang)品應有所需(xu)的(de)備份(fen)，以(yi)(yi)供(gong)復(fu)驗(yan)或備查之用(yong)

茗(ming)標牌售有(you)評(ping)茶人員取樣的評(ping)審(shen)用具包括：標準型雙層(ceng)干評(ping)臺，標準型雙層(ceng)濕評(ping)臺，評(ping)審(shen)杯(bei)，評(ping)審(shen)碗

茶匙，評茶盤(pan)，葉底盤(pan)，分樣(yang)盤(pan)，分樣(yang)器(qi)(qi)，扦樣(yang)盤(pan)，茶樣(yang)罐，網匙，計時器(qi)(qi)，茶樣(yang)柜等。全套的茗標牌評審用具(ju)由上海清友堂研(yan)發

江蘇清友堂評茶(cha)員(yuan)培訓因此，作為一名(ming)評茶(cha)人員(yuan)，應是(shi)茶(cha)葉(xie)行業(ye)中“制、供、銷”的多(duo)面手，才能成為判斷茶(cha)葉(xie)品質的行家。

評茶(cha)員茶(cha)葉(xie)取(qu)樣的要(yao)求有哪些呢(ni)？上海清友堂實業有限公司

取(qu)樣(yang)(yang)(yang)是要從一批(pi)茶(cha)(cha)(cha)葉中(zhong)抽取(qu)能daibiao整批(pi)毛茶(cha)(cha)(cha)或精(jing)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)特征之比較低數量(liang)的茶(cha)(cha)(cha)樣(yang)(yang)(yang)，做為(wei)審評(ping)定級之使(shi)用(yong)(yong)，取(qu)樣(yang)(yang)(yang)沖泡(pao)時(shi)應(ying)先將茶(cha)(cha)(cha)罐中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)樣(yang)(yang)(yang)倒出2/3，置于(yu)看茶(cha)(cha)(cha)盤上先攪均勻，再用(yong)(yong)拇指、食指、中(zhong)指取(qu)茶(cha)(cha)(cha)樣(yang)(yang)(yang)，每杯用(yong)(yong)量(liang)好(hao)一次(ci)取(qu)夠(gou)，不宜(yi)多次(ci)抓茶(cha)(cha)(cha)添增。評(ping)茶(cha)(cha)(cha)員(yuan)審評(ping)用(yong)(yong)具，以(yi)國內的教學要求(qiu)，綠茶(cha)(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)3g，烏龍茶(cha)(cha)(cha)5g，沖泡(pao)時(shi)間，者為(wei)3分鐘(zhong)，后(hou)者為(wei)5分鐘(zhong)。

茗標(biao)(biao)牌售有評茶取(qu)樣的評審(shen)用具包括：標(biao)(biao)準(zhun)型(xing)雙(shuang)層(ceng)干(gan)評臺(tai)，標(biao)(biao)準(zhun)型(xing)雙(shuang)層(ceng)濕評臺(tai)，評審(shen)杯，評審(shen)碗

茶匙(chi)，評(ping)茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網匙(chi)，計時器，茶樣柜等。全套的茗標(biao)牌(pai)評(ping)審(shen)用(yong)具由上海清友(you)堂(tang)研發 。

樣品的(de)包裝(zhuang)和標簽(qian)評茶員都是知道哪(na)一(yi)些呢？

樣品的包裝：

所取(qu)的平均樣(yang)(yang)品(pin)應(ying)迅速(su)裝(zhuang)在符合規定(ding)的茶樣(yang)(yang)罐或(huo)包裝(zhuang)袋內并貼上封樣(yang)(yang)條。

樣品標簽：

每個樣(yang)品的(de)茶樣(yang)罐或包裝袋上都應有(you)標簽，詳細標明(ming)樣(yang)品名(ming)稱(cheng)、等級、生產(chan)日期、批次、取樣(yang)基(ji)數、產(chan)地(di)、樣(yang)品數量(liang)、取樣(yang)地(di)點、日期、取樣(yang)者的(de)姓名(ming)及所需說明(ming)的(de)其他重要事項。

樣品運送：

所(suo)取的(de)平均樣(yang)品應及時發往檢(jian)驗部門(men)，不得超過48小時。

取樣報告單：

報(bao)告單一式三(san)份(fen)由各相關部門留存，應寫明包(bao)(bao)裝及產(chan)品外觀(guan)的(de)任(ren)何不正常(chang)現象，以及所有可能會影響取樣的(de)客官(guan)條(tiao)件，具(ju)體應包(bao)(bao)括下列(lie)內(nei)容：

1.取樣地點

2.取樣日期

3.取樣時間

4.取樣者姓名

5.取樣方法

6.取樣時(shi)樣品(pin)所屬單位蓋章(zhang)或證明人簽名(ming)

7.品名(ming)、規格(ge)、等級、產地、批次(ci)、取樣基數(shu)

8.樣品(pin)數(shu)量(liang)及(ji)其說明

9.包裝質量

10.取樣包裝(zhuang)時的(de)氣象條件

茗標牌售有評(ping)茶人員(yuan)標準審(shen)評(ping)的評(ping)審(shen)用具(ju)包括：標準型雙層干評(ping)臺，標準型雙層濕(shi)評(ping)臺，評(ping)審(shen)杯，評(ping)審(shen)碗

茶(cha)(cha)匙，評茶(cha)(cha)盤(pan)，葉(xie)底盤(pan)，分(fen)樣(yang)盤(pan)，分(fen)樣(yang)器，扦樣(yang)盤(pan)，茶(cha)(cha)樣(yang)罐(guan)，網匙，計時(shi)器，茶(cha)(cha)樣(yang)柜等。全套的茗標牌評審用具由上海清友堂研發(fa)

評茶前的準備您知(zhi)道嗎(ma)？上海(hai)清友堂實業有限(xian)公司(si)帶您一一了解。

評(ping)茶(cha)員六大茶(cha)類評(ping)茶(cha)術語大全

對于職(zhi)業評茶(cha)員而言，一(yi)款茶(cha)的(de)品質如(ru)何，是(shi)有(you)一(yi)套(tao)專業的(de)術語(yu)進行評價的(de)，大致可(ke)分為五個(ge)維度：干(gan)茶(cha)、香氣、湯色(se)、滋味、葉(xie)底等，而且每一(yi)類茶(cha)都有(you)專屬于自己的(de)評茶(cha)術語(yu)體系(xi)，比如(ru)綠茶(cha)、紅茶(cha)、烏龍茶(cha)、白茶(cha)、黑茶(cha)。

綠茶干茶外形評語

細緊：條索西昌緊卷面完(wan)整(zheng)，有鋒(feng)苗(miao)

細(xi)嫩：細(xi)緊完整、顯毫

緊(jin)秀：細緊(jin)秀長，有鋒苗(miao)

卷(juan)曲：呈螺旋狀或環狀卷(juan)曲的茶(cha)條

彎曲：條索不直，呈鉤狀或弓狀。

綠茶香氣評語

香(xiang)(xiang)郁：香(xiang)(xiang)氣鮮(xian)濃(nong)而(er)持(chi)久(jiu)，具有特殊(shu)花(hua)果的香(xiang)(xiang)味(wei)

高爽(shuang)持(chi)久：茶香充沛持(chi)久，濃(nong)而高爽(shuang)

鮮嫩(nen)(nen)：具(ju)有新(xin)鮮悅鼻的嫩(nen)(nen)茶香氣

清高：清香高爽(shuang)而持(chi)久

綠茶湯色評語

綠黃：綠中多(duo)黃的(de)湯色

淺(qian)黃：色(se)黃而(er)淺(qian)，亦稱淡黃色(se)

橙黃(huang)(huang)：湯色中(zhong)帶黃(huang)(huang)，似橘紅色

深黃：湯色黃而深，無光澤

紅湯(tang)：湯(tang)色(se)發紅，是去綠應有的湯(tang)色(se)

黃暗：湯色泛(fan)青，無光澤

綠艷：似翠綠而微黃，鮮(xian)艷透明

嫩綠：淺綠微黃透明

黃(huang)綠：綠中帶黃(huang)，綠多黃(huang)少

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作為評茶(cha)人員應該具有(you)那(nei)些專業(ye)知識呢？江蘇(su)清(qing)友堂評茶(cha)員培訓

伴隨著(zhu)互聯網的(de)發(fa)展(zhan)而成長(chang)的(de)80后90后，已逐漸成為(wei)(wei)主流(liu)的(de)消費(fei)人(ren)群(qun)，他(ta)們(men)面(mian)臨不同生(sheng)活場(chang)景，在標準(zhun)型雙層干評臺(tai)濕評臺(tai)，鋸齒(chi)口評茶(cha)杯評審碗，評審樣(yang)盤， 茶(cha)葉(xie)葉(xie)底盤等方(fang)方(fang)面(mian)面(mian)，更(geng)傾向(xiang)(xiang)于使用智能(neng)化產(chan)品(pin)(pin)(pin)。隨著(zhu)人(ren)們(men)越來(lai)越關(guan)注(zhu)健康(kang)，除了關(guan)心裝修及家(jia)居用品(pin)(pin)(pin)的(de)環保性(xing)外，也(ye)開(kai)(kai)始(shi)關(guan)注(zhu)起家(jia)居飾(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)環保性(xing)。對(dui)(dui)家(jia)居飾(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)材質和工藝也(ye)開(kai)(kai)始(shi)重(zhong)視(shi)起來(lai)。都市(shi)(shi)人(ren)對(dui)(dui)家(jia)居飾(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)訴求(qiu)，與山野里人(ren)們(men)所追求(qiu)的(de)淳(chun)樸生(sheng)活不謀而合。于是，家(jia)居飾(shi)品(pin)(pin)(pin)也(ye)趨向(xiang)(xiang)自然質樸原生(sheng)態，甚(shen)至(zhi)帶點原始(shi)的(de)味道(dao)。家(jia)居用品(pin)(pin)(pin)呈現出巨大的(de)發(fa)展(zhan)空間。家(jia)居用品(pin)(pin)(pin)與家(jia)具(ju)、家(jia)紡等傳統行(xing)業迅(xun)速(su)剝離，成為(wei)(wei)單(dan)獨行(xing)業，逐步(bu)形成品(pin)(pin)(pin)牌(pai)消費(fei)，中(zhong)高等漸成主流(liu)，具(ju)有良好(hao)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)形象、好(hao)的(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)與好(hao)的(de)服務(wu)的(de)家(jia)居品(pin)(pin)(pin)牌(pai)將成為(wei)(wei)市(shi)(shi)場(chang)主導，并獲得長(chang)久不衰的(de)持續(xu)發(fa)展(zhan)力(li)。互聯網趨勢(shi)在過去十年(nian)內已經洗(xi)禮了家(jia)居用品(pin)(pin)(pin)，而今，互聯網紅利漸漸消散，家(jia)居電(dian)商增速(su)放緩(huan)，線上線下結合的(de)全渠道(dao)零(ling)售成為(wei)(wei)業內的(de)新浪潮，新玩(wan)法也(ye)被(bei)不斷(duan)創造出來(lai)。江蘇清友堂評茶(cha)員培訓

上(shang)海清友堂實(shi)業(ye)有(you)限公司(si)正式組建于(yu)2015-09-18，將通過提(ti)供以標(biao)準(zhun)型雙層干(gan)評(ping)(ping)臺濕(shi)評(ping)(ping)臺，鋸(ju)齒(chi)口評(ping)(ping)茶(cha)杯評(ping)(ping)審碗，評(ping)(ping)審樣盤(pan)， 茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)葉(xie)(xie)(xie)底盤(pan)等服(fu)(fu)務于(yu)于(yu)一(yi)體的(de)(de)組合服(fu)(fu)務。旗下茗標(biao)在(zai)家居用(yong)品(pin)行(xing)業(ye)擁有(you)一(yi)定的(de)(de)地位，品(pin)牌價(jia)值持續(xu)增長(chang)，有(you)望(wang)成(cheng)為行(xing)業(ye)中(zhong)的(de)(de)佼佼者(zhe)。我們強化(hua)內(nei)部資源整合與(yu)業(ye)務協(xie)同，致力于(yu)標(biao)準(zhun)型雙層干(gan)評(ping)(ping)臺濕(shi)評(ping)(ping)臺，鋸(ju)齒(chi)口評(ping)(ping)茶(cha)杯評(ping)(ping)審碗，評(ping)(ping)審樣盤(pan)， 茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)葉(xie)(xie)(xie)底盤(pan)等實(shi)現一(yi)體化(hua)，建立了成(cheng)熟的(de)(de)標(biao)準(zhun)型雙層干(gan)評(ping)(ping)臺濕(shi)評(ping)(ping)臺，鋸(ju)齒(chi)口評(ping)(ping)茶(cha)杯評(ping)(ping)審碗，評(ping)(ping)審樣盤(pan)， 茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)葉(xie)(xie)(xie)底盤(pan)運營及風(feng)險管理體系(xi)，累積了豐富的(de)(de)家居用(yong)品(pin)行(xing)業(ye)管理經驗，擁有(you)一(yi)大批(pi)專業(ye)人(ren)才(cai)。上(shang)海清友堂始終保持在(zai)家居用(yong)品(pin)領域(yu)優先的(de)(de)前提(ti)下，不斷優化(hua)業(ye)務結構。在(zai)標(biao)準(zhun)型雙層干(gan)評(ping)(ping)臺濕(shi)評(ping)(ping)臺，鋸(ju)齒(chi)口評(ping)(ping)茶(cha)杯評(ping)(ping)審碗，評(ping)(ping)審樣盤(pan)， 茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)葉(xie)(xie)(xie)底盤(pan)等領域(yu)承攬了一(yi)大批(pi)高精(jing)尖項目，積極(ji)為更多家居用(yong)品(pin)企業(ye)提(ti)供服(fu)(fu)務。

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