規(gui)模(mo)(mo)化程(cheng)度高(gao)，當然利潤也更高(gao)如果你(ni)(ni)想成為面(mian)(mian)(mian)條的(de)(de)(de)“霸主”，你(ni)(ni)就必須規(gui)模(mo)(mo)大(da)、利潤高(gao)。眾所(suo)周知(zhi)，飲(yin)食業的(de)(de)(de)收(shou)入增長有賴店(dian)鋪(pu)的(de)(de)(de)擴展。由(you)于中(zhong)餐(can)烹飪環(huan)節的(de)(de)(de)復雜性和對勞動(dong)力(li)的(de)(de)(de)依賴性，規(gui)模(mo)(mo)已經成為中(zhong)餐(can)普遍但困(kun)難的(de)(de)(de)困(kun)境。然而，蘭州(zhou)(zhou)牛肉面(mian)(mian)(mian)具有規(gui)模(mo)(mo)化發展的(de)(de)(de)優勢。隨(sui)著(zhu)餐(can)飲(yin)產(chan)業化的(de)(de)(de)發展，蘭州(zhou)(zhou)牛肉面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)大(da)部(bu)分(fen)生產(chan)過程(cheng)都可(ke)以(yi)由(you)中(zhong)央廚(chu)(chu)房(fang)完成，店(dian)內的(de)(de)(de)飯菜味道也不(bu)依賴廚(chu)(chu)師。據了解(jie)，蘭州(zhou)(zhou)牛肉面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)湯底(di)可(ke)以(yi)在中(zhong)央廚(chu)(chu)房(fang)做完后(hou)以(yi)冰(bing)塊(kuai)、湯凍(dong)的(de)(de)(de)形(xing)式運(yun)輸到門店(dian)。澆頭中(zhong)的(de)(de)(de)蘿卜片、牛肉片、辣(la)椒油也全部(bu)可(ke)以(yi)預制(zhi)。連(lian)香菜和蒜苗都可(ke)以(yi)提前以(yi)凈菜的(de)(de)(de)形(xing)式做好，拉面(mian)(mian)(mian)用的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)也可(ke)以(yi)提前做。在蘭州(zhou)(zhou)加盟(meng)品牌牛面(mian)(mian)(mian)店(dian)，推薦地根香品牌牛肉面(mian)(mian)(mian)品牌！山東(dong)蘭州(zhou)(zhou)牛肉面(mian)(mian)(mian)加盟(meng)服(fu)務加盟(meng)網

加(jia)盟(meng)(meng)(meng)費(fei)支持(chi)考慮到加(jia)盟(meng)(meng)(meng)商(shang)資金(jin)的(de)(de)問題(ti)，我們(men)為了和加(jia)盟(meng)(meng)(meng)商(shang)一(yi)起發展(zhan)，因此實行低(di)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)費(fei)，讓(rang)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)商(shang)不(bu)再因資金(jin)的(de)(de)問題(ti)發愁(chou)。店(dian)(dian)面(mian)選(xuan)址(zhi)支持(chi)公(gong)司總部會(hui)(hui)(hui)安(an)排(pai)專業(ye)(ye)人(ren)(ren)員(yuan)前(qian)往(wang)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)商(shang)所(suo)在地(di)評估分析，協助加(jia)盟(meng)(meng)(meng)商(shang)一(yi)起選(xuan)擇(ze)適宜的(de)(de)店(dian)(dian)面(mian)位置。裝修支持(chi)公(gong)司總部安(an)排(pai)設計(ji)人(ren)(ren)員(yuan)根(gen)(gen)據店(dian)(dian)面(mian)大小，加(jia)盟(meng)(meng)(meng)商(shang)資金(jin)實力，選(xuan)擇(ze)合適的(de)(de)裝修設計(ji)。崗前(qian)培(pei)訓支持(chi)為解決(jue)0基(ji)礎的(de)(de)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)商(shang)經(jing)驗問題(ti)，我公(gong)司會(hui)(hui)(hui)在人(ren)(ren)員(yuan)上崗前(qian)進(jin)行全培(pei)訓，直到正(zheng)式上崗。開業(ye)(ye)策(ce)劃(hua)支持(chi)我公(gong)司會(hui)(hui)(hui)在加(jia)盟(meng)(meng)(meng)店(dian)(dian)開業(ye)(ye)前(qian)根(gen)(gen)據當地(di)消費(fei)群(qun)體和消費(fei)水平策(ce)劃(hua)一(yi)套合適的(de)(de)開業(ye)(ye)營(ying)銷活動。店(dian)(dian)面(mian)運營(ying)輔(fu)導(dao)支持(chi)在開業(ye)(ye)后(hou)，我公(gong)司仍會(hui)(hui)(hui)派人(ren)(ren)駐店(dian)(dian)輔(fu)導(dao)，包括人(ren)(ren)員(yuan)管理，收銀系統(tong)操作(zuo)，客戶服務等(deng)。廣(guang)告宣(xuan)(xuan)傳(chuan)(chuan)支持(chi)我公(gong)司每年(nian)都會(hui)(hui)(hui)在各大營(ying)銷推廣(guang)平臺做網絡(luo)推廣(guang)，宣(xuan)(xuan)傳(chuan)(chuan)公(gong)司總部和各大加(jia)盟(meng)(meng)(meng)店(dian)(dian)的(de)(de)又名度和影響力。哪里(li)有蘭州牛(niu)肉面(mian)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)服務外地(di)人(ren)(ren)能加(jia)盟(meng)(meng)(meng)嗎(ma)蘭州好吃的(de)(de)牛(niu)肉面(mian)，當然(ran)地(di)根(gen)(gen)香牛(niu)肉面(mian)。

每(mei)一(yi)(yi)個(ge)(ge)對(dui)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面愛的(de)(de)(de)(de)(de)深沉的(de)(de)(de)(de)(de)蘭(lan)(lan)州(zhou)人(ren)(ren)都有(you)過在外地(di)(di)蘭(lan)(lan)州(zhou)拉面館(guan)(guan)痛哭的(de)(de)(de)(de)(de)經歷，媽耶，我剛才(cai)吃(chi)了什么！現在你(ni)(ni)明(ming)白了，不(bu)(bu)光童(tong)話里都是(shi)(shi)騙人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)，那些散布祖國大(da)江南北到(dao)(dao)(dao)(dao)處的(de)(de)(de)(de)(de)「蘭(lan)(lan)州(zhou)拉面」全都都是(shi)(shi)騙人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)。▲的(de)(de)(de)(de)(de)蘭(lan)(lan)州(zhou)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面，它(ta)就只(zhi)(zhi)能叫牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面，蘭(lan)(lan)州(zhou)人(ren)(ren)一(yi)(yi)般會親(qin)切的(de)(de)(de)(de)(de)稱為它(ta)為—牛(niu)(niu)大(da)。確(que)實(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)蘭(lan)(lan)州(zhou)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面在食物鏈的(de)(de)(de)(de)(de)上端(duan)高(gao)(gao)高(gao)(gao)在上，遠不(bu)(bu)是(shi)(shi)化(hua)隆造可比(bi)的(de)(de)(de)(de)(de)！！！像(xiang)一(yi)(yi)個(ge)(ge)蘭(lan)(lan)州(zhou)人(ren)(ren)一(yi)(yi)樣(yang)去吃(chi)面想(xiang)要吃(chi)可口(kou)的(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面你(ni)(ni)還(huan)得早起，因為頭鍋(guo)湯做出的(de)(de)(de)(de)(de)面美味，湯的(de)(de)(de)(de)(de)制(zhi)作也是(shi)(shi)精益求(qiu)精，一(yi)(yi)般牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面館(guan)(guan)是(shi)(shi)前(qian)下(xia)午開(kai)始準備。第(di)二(er)天(tian)多賣到(dao)(dao)(dao)(dao)兩(liang)三點。為什么？朋(peng)友(you)們！驕傲的(de)(de)(de)(de)(de)蘭(lan)(lan)州(zhou)尕娃、莎(sha)(sha)莎(sha)(sha)們還(huan)要逛街的(de)(de)(de)(de)(de)啊(a)！莎(sha)(sha)莎(sha)(sha):蘭(lan)(lan)州(zhou)話，淑女、小(xiao)姑娘的(de)(de)(de)(de)(de)意思。凌晨兩(liang)點，面館(guan)(guan)門口(kou)——等面館(guan)(guan)開(kai)門，只(zhi)(zhi)有(you)這(zhe)(zhe)樣(yang)才(cai)能吃(chi)到(dao)(dao)(dao)(dao)清晨鍋(guo)面。▲蘭(lan)(lan)州(zhou)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面館(guan)(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)湯要燉好幾個(ge)(ge)小(xiao)時有(you)人(ren)(ren)說，蘭(lan)(lan)州(zhou)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面館(guan)(guan)是(shi)(shi)提(ti)早實(shi)現了主義的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方：不(bu)(bu)管你(ni)(ni)身價多少，這(zhe)(zhe)碗面你(ni)(ni)只(zhi)(zhi)需(xu)付7塊錢；不(bu)(bu)管你(ni)(ni)什么身份，你(ni)(ni)都得排著隊自己取(qu)餐。▲蘭(lan)(lan)州(zhou)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面館(guan)(guan)排隊取(qu)餐在蘭(lan)(lan)州(zhou)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面館(guan)(guan)，調湯師(shi)父是(shi)(shi)一(yi)(yi)個(ge)(ge)神(shen)一(yi)(yi)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)存在。你(ni)(ni)拿(na)著餐票到(dao)(dao)(dao)(dao)他這(zhe)(zhe)里報到(dao)(dao)(dao)(dao)，他挨個(ge)(ge)收票問樣(yang)式搭配，再一(yi)(yi)溜(liu)煙的(de)(de)(de)(de)(de)把十幾個(ge)(ge)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)要轉告(gao)給拉面師(shi)父、撈面師(shi)父，然后神(shen)奇的(de)(de)(de)(de)(de)事(shi)情就時有(you)發生了！那碗你(ni)(ni)要的(de)(de)(de)(de)(de)面，不(bu)(bu)超過2分(fen)鐘就開(kai)始叫號，取(qu)到(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)時候。

（3）牛肉(rou)的(de)(de)加(jia)工將(jiang)煮(zhu)熟的(de)(de)牛肉(rou)切成(cheng)1.5厘(li)米(mi)大的(de)(de)丁(ding)。牛肉(rou)切好后放(fang)入(ru)(ru)鍋內添湯(tang)(tang)加(jia)適(shi)量蝦醬、蠔油(you)(you)、生抽、鹽(yan)、味(wei)精、胡(hu)椒粉燒(shao)開，撇去浮沫，小火燜入(ru)(ru)味(wei)，湯(tang)(tang)汁收干備用(yong)(yong)(yong)。04其它佐料的(de)(de)加(jia)工1辣(la)椒油(you)(you)的(de)(de)制作(zuo)選(xuan)用(yong)(yong)(yong)辣(la)度(du)適(shi)中(zhong)，顏色(se)鮮艷的(de)(de)辣(la)椒面(mian)，油(you)(you)選(xuan)用(yong)(yong)(yong)一(yi)級精煉菜(cai)籽油(you)(you)或色(se)拉(la)油(you)(you)。先將(jiang)油(you)(you)燒(shao)熱（菜(cai)籽油(you)(you)煉去浮沫燒(shao)熟），放(fang)入(ru)(ru)蔥段、姜片、砸破的(de)(de)草果、小茴香(xiang)炸(zha)出香(xiang)味(wei)，待油(you)(you)溫降至(zhi)120℃左右時，撈出調料，在辣(la)椒面(mian)中(zhong)放(fang)少許鹽(yan)，倒入(ru)(ru)溫油(you)(you)炸(zha)，一(yi)般500克辣(la)椒面(mian)用(yong)(yong)(yong)2500克至(zhi)33500克油(you)(you)，炸(zha)透后放(fang)置24小時以(yi)后備用(yong)(yong)(yong)。2蘿(luo)(luo)卜(bu)片的(de)(de)加(jia)工將(jiang)蘿(luo)(luo)卜(bu)切成(cheng)4.5厘(li)米(mi)長(chang)，2.5厘(li)米(mi)寬，0.2厘(li)米(mi)厚的(de)(de)長(chang)方(fang)片，放(fang)入(ru)(ru)冷水鍋中(zhong)煮(zhu)熟撈出，冷水中(zhong)漂涼(liang)備用(yong)(yong)(yong)。3蒜(suan)(suan)苗、香(xiang)菜(cai)的(de)(de)加(jia)工蒜(suan)(suan)苗洗(xi)干凈，切成(cheng)蒜(suan)(suan)苗花；香(xiang)菜(cai)洗(xi)干凈切成(cheng)末備用(yong)(yong)(yong)。05成(cheng)品制作(zuo)將(jiang)煮(zhu)好的(de)(de)面(mian)撈入(ru)(ru)碗(wan)中(zhong)，舀一(yi)勺湯(tang)(tang)，將(jiang)面(mian)用(yong)(yong)(yong)勺舀起再放(fang)下，放(fang)上蘿(luo)(luo)卜(bu)片（或將(jiang)蘿(luo)(luo)卜(bu)片直接入(ru)(ru)湯(tang)(tang)中(zhong)），牛肉(rou)丁(ding)，再添上適(shi)量的(de)(de)湯(tang)(tang)，撒上香(xiang)菜(cai)、蒜(suan)(suan)苗，淋上辣(la)椒油(you)(you)。至(zhi)此(ci)，一(yi)清（湯(tang)(tang)清）二白（蘿(luo)(luo)卜(bu)白）三紅（辣(la)椒油(you)(you)紅）四(si)綠(lv)（蒜(suan)(suan)苗香(xiang)菜(cai)綠(lv)）五黃（拉(la)面(mian)微黃）色(se)、香(xiang)、味(wei)俱(ju)佳(jia)的(de)(de)蘭(lan)州清湯(tang)(tang)牛肉(rou)面(mian)就已(yi)制作(zuo)完成(cheng)。在蘭(lan)州做(zuo)品牌牛肉(rou)面(mian)加(jia)盟，可以(yi)去了解一(yi)下地根香(xiang)品牌牛肉(rou)面(mian)。

去(qu)其(qi)毛根和頭尾(wei)，切成(cheng)(cheng)(cheng)長形或扇形的(de)片，放(fang)入(ru)開(kai)(kai)水鍋里焯一下，然后(hou)撈入(ru)冷(leng)水浸漂，再(zai)入(ru)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)湯(tang)里煮，這樣(yang)可以(yi)去(qu)其(qi)異味(wei)，吃起來軟硬適口。清湯(tang)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)要達到(dao)色、香(xiang)(xiang)、味(wei)、形方(fang)面(mian)(mian)(mian)俱(ju)佳，一碗成(cheng)(cheng)(cheng)功的(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)應(ying)該(gai)是一清（湯(tang)清）、二(er)白（蘿卜白）、三紅(hong)(hong)（辣(la)椒(jiao)油紅(hong)(hong)）、四綠(lv)（香(xiang)(xiang)菜、蒜苗綠(lv)）、五黃（面(mian)(mian)(mian)條黃亮）。地根香(xiang)(xiang)餐(can)飲(yin)管(guan)理(li)有(you)(you)(you)限公司(si)對牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)有(you)(you)(you)嚴格(ge)的(de)質量要求，就是“湯(tang)清亮，肉(rou)(rou)酥香(xiang)(xiang)，面(mian)(mian)(mian)韌長”。油潑辣(la)子(zi)的(de)做(zuo)(zuo)法也很(hen)(hen)有(you)(you)(you)講究(jiu)，先(xian)將(jiang)菜油燒熱(re)，再(zai)冷(leng)卻到(dao)100度(du)，放(fang)入(ru)花椒(jiao)粒(li)、草果、姜皮等過油，然后(hou)撈出，再(zai)放(fang)入(ru)辣(la)椒(jiao)面(mian)(mian)(mian)，用溫(wen)油（從(cong)(cong)100度(du)開(kai)(kai)始加(jia)溫(wen)），慢慢的(de)不(bu)停的(de)用鏟子(zi)翻滾(gun)，炸到(dao)一定火候，炸成(cheng)(cheng)(cheng)紅(hong)(hong)油紅(hong)(hong)辣(la)椒(jiao)混合成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)東西。想想道理(li)其(qi)實很(hen)(hen)簡(jian)單：火候不(bu)到(dao)，油沒(mei)有(you)(you)(you)辣(la)味(wei)，火候過了，辣(la)椒(jiao)糊了，就成(cheng)(cheng)(cheng)黑色。這樣(yang)的(de)紅(hong)(hong)油紅(hong)(hong)辣(la)椒(jiao)放(fang)到(dao)碗里，辣(la)椒(jiao)和紅(hong)(hong)油漂在湯(tang)上，不(bu)與湯(tang)相混合，才能(neng)保(bao)證(zheng)湯(tang)的(de)清亮。師傅介紹不(bu)能(neng)直接放(fang)入(ru)辣(la)椒(jiao)面(mian)(mian)(mian)，否(fou)則辣(la)椒(jiao)面(mian)(mian)(mian)會(hui)將(jiang)湯(tang)染紅(hong)(hong)，就不(bu)成(cheng)(cheng)(cheng)清湯(tang)而成(cheng)(cheng)(cheng)胡辣(la)湯(tang)了。吃時盛在牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)上，香(xiang)(xiang)味(wei)撲(pu)鼻，油點晶瑩透(tou)亮，給人以(yi)美(mei)的(de)享受。創(chuang)業(ye)開(kai)(kai)蘭(lan)(lan)州(zhou)(zhou)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)館選蘭(lan)(lan)州(zhou)(zhou)地根香(xiang)(xiang)餐(can)飲(yin)管(guan)理(li)有(you)(you)(you)限公司(si)，公司(si)有(you)(you)(you)專業(ye)團(tuan)隊，從(cong)(cong)選址(zhi)到(dao)開(kai)(kai)業(ye)一站式服(fu)務。外地人做(zuo)(zuo)蘭(lan)(lan)州(zhou)(zhou)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)加(jia)盟(meng)(meng)應(ying)該(gai)怎樣(yang)做(zuo)(zuo)啊(a)？甘(gan)肅(su)蘭(lan)(lan)州(zhou)(zhou)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)加(jia)盟(meng)(meng)服(fu)務館加(jia)盟(meng)(meng)多少錢

蘭(lan)州(zhou)牛肉面(mian)加(jia)盟(meng)費用(yong)很貴(gui)嗎？山東(dong)蘭(lan)州(zhou)牛肉面(mian)加(jia)盟(meng)服(fu)務加(jia)盟(meng)網(wang)

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